“2022年，在全國范圍內(nèi)重點支持200個地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，其中廣東有7個。每個產(chǎn)品培優(yōu)一個區(qū)域特色品種、建設(shè)一個以上核心生產(chǎn)基地、建立一套特征品質(zhì)指標(biāo)、集成應(yīng)用一套全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)、叫響一個區(qū)域特色品牌、健全一套質(zhì)量管控機制?！?月17日，在廣東清遠(yuǎn)舉辦的“清新桂花魚”地標(biāo)保護(hù)和品牌提升培訓(xùn)活動上，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心漁業(yè)技術(shù)推廣部副部長陳智兵闡述了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程的目標(biāo)和手段。

來自相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者、企業(yè)代表、營銷大師與政府有關(guān)部門負(fù)責(zé)人齊聚一堂，共同探討農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品“清新桂花魚”的地標(biāo)保護(hù)、提質(zhì)增效、品牌創(chuàng)建、品控保障等內(nèi)容，為清新桂花魚的品牌建設(shè)出謀劃策。據(jù)悉，本次活動由廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主辦，是廣東水產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)與品牌提升培訓(xùn)的系列活動之一，旨在促進(jìn)水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖，助力廣東水產(chǎn)地標(biāo)品牌建設(shè)。

在談到如何提質(zhì)增效賦能產(chǎn)業(yè)升級的問題時，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員謝駿提到，可通過文化賦能、價值賦能、科技賦能、產(chǎn)業(yè)賦能四大方面來促進(jìn)。

農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品在長期特定的自然環(huán)境中形成并延續(xù)至今，不僅是物質(zhì)文化的傳承，更是歷史文化和精神文化的傳承，地理標(biāo)志文化根植于一個和地區(qū)的歷史文化土壤之中，它是民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，弘揚鱖魚相關(guān)的中華民族傳統(tǒng)文化，對清新桂花魚提質(zhì)增效具有顯著作用。

已故中國美食家、作家汪曾祺所作散文《鱖魚》中提到“魚里頭，最更好吃的，我以為是鱖魚?！甭N嘴鱖EPA+DHA含量達(dá)7.04 %，分別是鯉、青魚、鯽魚和草魚的4.99倍、5.03倍、6.07倍和13.04倍。其肌肉中賴氨酸的含量為FAO/WHO模式的1.42倍，為雞蛋蛋白質(zhì)模式的1.10倍，這對于我國以谷物食品為主、以蛋類食品為輔的膳食結(jié)構(gòu)非常有利，可彌補谷類食品中賴氨酸的不足，提高人體對食物中蛋白質(zhì)的利用率。對鱖魚美食價值和營養(yǎng)價值的挖掘與提升，是提質(zhì)增效的重要手段。

另外，美麗漁場建設(shè)、產(chǎn)業(yè)園建設(shè)、育種支撐、飼料桂花魚研究等科技賦能，可以為清新桂花魚品質(zhì)提升提供強大助力。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品是品牌的象征、質(zhì)量的結(jié)晶、價值的體現(xiàn)，對桂花魚特色產(chǎn)業(yè)的形成、發(fā)展、繁榮發(fā)揮著重要的推動作用。地理標(biāo)志產(chǎn)品本身便是為產(chǎn)業(yè)賦能的最重要工具，已經(jīng)成為培育品牌的強大引擎、對外開放的亮麗“名片”、打造特色產(chǎn)業(yè)的重要支撐、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要增長點。

“區(qū)域公共品牌是最值得打造的品牌IP，具有地域獨有性、不可復(fù)制性和政府信任體系的背書，是行業(yè)發(fā)展的抓手和帶富一方的工具?！睍希暹h(yuǎn)市清新區(qū)漁業(yè)加工流通協(xié)會會長周偉華談到了清新桂花魚品牌創(chuàng)建的價值和手段。他指出，協(xié)會在政府的授權(quán)和領(lǐng)導(dǎo)下、整合科研、行業(yè)組織、企業(yè)和新一代信息技術(shù)，實現(xiàn)清新桂花魚全程質(zhì)量和產(chǎn)量數(shù)據(jù)透明化，將清新桂花魚打造成為品質(zhì)優(yōu)良且可控，有文化、有品味、有市場前景的國內(nèi)領(lǐng)先桂花魚品牌，同時在協(xié)會的統(tǒng)籌下，建立品牌運營生態(tài)系統(tǒng)，提升品牌價值，產(chǎn)生品牌溢價，帶動產(chǎn)銷提升。

“農(nóng)產(chǎn)品有沒有必要做品牌是個偽命題，品牌的概念包含門牌—招牌—三個階段，只要你開門做生意，有了門牌號碼的時候就已經(jīng)有品牌了?！睆V州海會文化傳播有限公司CEO劉曉璐分享品牌打造策略時表示，目前清新桂花魚正處于從招牌到的發(fā)展階段。品牌不只是一個商標(biāo)，一個立體完整的品牌是GPS+VCR：Group（一群人）；Pictures（畫像愿景）；Slogan（用判斷句提煉出一句話，清新桂花魚是什么）；Value（代表怎樣一種價值，能給消費者帶來什么）；Culture（文化）；Relations（和消費者建立起怎樣的聯(lián)系）。清新桂花魚品牌打造之路，要講好清新的故事，講好清新桂花魚的故事，講好桂花魚一村一品的故事，講好清新桂花魚與鄉(xiāng)村振興的故事。

“依托政府監(jiān)管和協(xié)會的管控，把地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量品控的內(nèi)容變成數(shù)據(jù)化的東西，讓質(zhì)量數(shù)據(jù)在政府、協(xié)會、科研、企業(yè)和消費者多方質(zhì)量信息對稱，從而解決國內(nèi)困擾已久的食品安全問題，是數(shù)字化驅(qū)動地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展的杠桿解。”廣東藍(lán)色糧倉數(shù)據(jù)科技有限公司顧問王向東在做農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)字化品控體系介紹時說。國內(nèi)地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品目前存在缺乏主體認(rèn)知、市場效益較差、行業(yè)監(jiān)管不理想等現(xiàn)狀，未來發(fā)展肯定是往做精品重質(zhì)量、大統(tǒng)籌、強監(jiān)管等方向去走。這就要求必須對質(zhì)量進(jìn)行數(shù)字化，讓各方看到產(chǎn)品質(zhì)量，從而打通供給側(cè)與需求側(cè)的堵點，最終推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

除了銷售端的品控數(shù)字化，在生產(chǎn)端也需要嚴(yán)格的科技手段來保障。廣東旋達(dá)檢測技術(shù)服務(wù)有限公司副總經(jīng)理謝會提到，目前桂花魚養(yǎng)殖存在病毒、細(xì)菌、寄生蟲、真菌等引發(fā)的多種病害，但監(jiān)測體系與生產(chǎn)脫節(jié)嚴(yán)重，往往很難及時快速準(zhǔn)確地對這些病害進(jìn)行檢測，不僅導(dǎo)致?lián)p失加重，也難以準(zhǔn)確指導(dǎo)用藥，引發(fā)消費者對亂用藥等食品安全問題的擔(dān)憂。未來可通過引入具有CMA資質(zhì)認(rèn)定的第三方監(jiān)測機構(gòu)、建立塘頭質(zhì)檢小站、檢測結(jié)果數(shù)字化溯源化等方式，加強全流程品控。

來源：南方農(nóng)村報，【作者】高匯豐,如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除
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